El gustoso sabor criollo de las empanadas | The delicious Creole flavor of empanadas

Una de las comidas típicas y populares de mi país (Venezuela), en particular, de la zona nororiental es la empanada. Esta es un pastel hecho de masa de harina de maíz con rellenos diversos (pescado, carne, mariscos, queso, vegetales, etc.), que se fríe en manteca o aceite. No sé si habrá algún venezolano o turista que no le guste. Su sabor es muy placentero, pues tanto la masa delgada como los rellenos muy bien guisados cautivan nuestro paladar.

Las hacen y venden, sobre todo las mujeres humildes de nuestros pueblos, en puestos ubicados en calles, mercados, etc.
Suelo comprar en un puesto cercano a mi casa, en Cumaná, llamado "Empanadas Las Poderosas"; nombre bien puesto, ya que son de gran tamaño, con mucho relleno y una sazón muy especial.

Hoy compré una de cazón, que estaba exquisita.

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One of the typical and popular foods of my country (Venezuela), particularly in the northeastern region, is the empanada. This is a pastry made from corn flour dough with various fillings (fish, meat, seafood, cheese, vegetables, etc.), which is fried in lard or oil. I don't know if there is any Venezuelan or tourist who doesn't like them. Their flavor is very pleasant, as both the thin dough and the well-cooked fillings captivate our palate.

They are made and sold, especially by the humble women of our towns, at stalls located on streets, in markets, etc.
I usually buy them at a stall near my house in Cumaná called “Empanadas Las Poderosas” (The Powerful Empanadas); a well-chosen name, as they are large, with lots of filling and a very special seasoning.

Today I bought one with dogfish, which was delicious.

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