Street food\ Вулична їжа

Hello, friends.
As we all remember, eating a lot at night is bad for you. Yes, this is a really important rule, but sometimes it can be broken.
In Valencia, traditional street paella is often prepared late at night, right on the street.
You just need to prepare firewood in advance, have a little rest during the daytime siesta, and you can enthusiastically participate in street paella cooking.
By the way, almost every household has a huge frying pan for cooking such street food over a fire.
If you live in Spain and still don't have such a frying pan, you will be happy to sell it at a local market. In our neighbourhood of Valencia, such a market is open every Tuesday and you can choose a frying pan for every taste and diameter (from huge to quite familiar medium-sized ones).
To my shame, I still don't have such kitchen utensils.
However, in the future, I hope to become closer to local traditions.
All photos are from the author's personal archive.

---

Привіт друзі.
Як ми всі памятаємо, багато їсти на ніч шкідливо. Так, це дійсно важливе правило, але інколи його можна порушити.
В Валенсії, традиційна вулична паелья часто готується саме пізно ввечері, просто на вулиці.
Варто лише завчасно підготувати дрова, трішки відпочити в денну сієсту та можна з ентузіазмом приймати участь в вуличному приготуванні паєльї.
До речі, величезна сковорідка для приготування подібних вуличних страв на вогні є практично в кожному господарстві.
Якщо ви живете в Іспанії та досі не маєте подібної сковорідки, то вам з задоволенням продадуть її на місцевому ринку. В нашому районі Валенсії подібний ринок працює щовівторка та на ньому ви зможете обрати сковорідку на будь-який смак та діаметр (від величезних до цілком звичних середніх за розміром).
В мене на мій сором досі немає подібного кухонного начиння.
Проте надалі, сподіваюсь стати ближчою місцевим традиціям.
Всі фото з особистого архіву автора.