Meat balls stuffed with vegetables /Bolitas de carne rellenas de verduras

Hello my dear readers and lovers of good food, I tell you that since I was a child I did not like to eat broccoli, carrots, you already know those vegetables that our mothers forced us to eat for their nutritional values, perhaps due to lack of time my mother could not prepare other options than presenting them on the plate as they were cooked, of course, chopped for salads or lightly seasoned with salt and lemon.

Currently I love them but my children don't, they tend to take them out or put them on the side of the plate and not eat them every time I prepare it.

So today I manage to prepare some meat balls with vegetables inside to see how it goes, if they like it or I fail in the attempt.

The ingredients are:

1 kilo of ground carme
1/4 cup tomato paste
1/4 cup Parmesan cheese
1 cup frozen vegetables
Pepper
5 cloves of garlic
1/4 onion
optional tomato
Salt
1/2 tablespoon of oregano
1 teaspoon cumin
Oil
1 egg
Bread crumbs

Image of some ingredients used.

To prepare this delicious recipe, the first thing is to season the meat with salt, pepper, oregano, cumin. Add the breadcrumbs, Parmesan cheese and a little pasta, the egg and a little tomato paste.

Integrate all the ingredients gently kneading the meat.

Refrigerate covered for 1 to 2 hours.

Take out meat balls you can use the size of the palm of your hand as a reference. Place some frozen vegetables and seal with the meat forming a ball.

Compact a little with both hands until you make a stable meat ball.

On the stove over medium heat, place the meat balls and fry in enough oil until browned.

Once ready you can serve them with a fresh salad of lettuce, parsley, tomato, onion.

This recipe is ideal for meetings, lunch, appetizers, the best of all is that you can prepare it ahead of time, keep it in the fridge and use it when you want, it can be eaten cold.

I accompany them with tortillas and prepare a delicious taquito with a little hot sauce. I recommend this brand, it adds even more flavor to this recipe.

Dear reader, thank you for reading this post which is 100% original, the writing, content and photos are my own, which were taken with the Samsung A21s Smartphone camera. Translation made with DeepL and make the Text Separators in canva.

Hola mis apreciados lectores y amantes del buen comer, les cuento que desde niña no me gustaba comer brócolis, zanahorias ya saben esas verduras que nuestras madres nos obligaban a comer por sus valores nutricionales, tal vez por falta de tiempo mi madre no alcanzaba a preparar otras opciones que presentarlas en el plato tal cual se cocinaban claro picando para las ensaladas o aderezando ligeramente con sal y limón.
Actualmente me encantan pero a mis hijos no, ellos suelen sacarlas o ponerla a un lado del plato y no comerlas cada vez que la preparo.

Así que hoy me las ingenie en preparar unas bolitas de carne con vegetales adentro a ver qué tal me va, si les gustan o fracaso en el intento.

Los ingredientes son:

1 kilo de carme molida
1/4 taza de pasta de tomate
1/4 de taza de queso parmesano
1 taza de vegetales congelados
pimienta
5 dientes de ajo
1/4 de cebolla
Tomate opcional
sal
1/2 cucharada de oregano
1 cucharadita de comino
Aceite
1 huevo
Pan rallado

Imagen de algunos ingredientes usados.

Para la preparación de esta rica receta lo primero es aderezar la carne con sal, pimienta, oregano, comino.Agregarle el pan rallado, queso parmesano y un poco de pasta el huevo y un poquito de pasta de tomate.

Integrar todos los ingredientes amansando suavemente la carne .

Refrigerar tapada por 1 a 2 horas.

Sacar bolitas de carne puedes usar de referencia el tamaño de la palma de tu mano.Colocar un poco de vegetales congelados y sellar con la carne formando una bola.

Compactarla un poco con ambas manos hasta hacer una bola de carne estable.

En la estufa a fuego medio, colocar las bolitas de carne y freír en suficiente aceite hasta dorar.

Una vez lista puedes servirlas con una fresca ensalada de lechuga, perejil, tomate, cebolla.

Esta receta es ideal para reuniones, almuerzo, entrada, lo mejor de todo es que puedes prepararla con tiempo, mantener en la nevera y ocupar cuando desees, se puede consumir fría.

Yo las acompañe con tortilla y me prepare un delicioso taquito con un poco de salsa picante. te recomiendo esta marca le aporta aún más sabor a esta receta.

Apreciado lector gracias por leer este post el cual es 100% original, la redacción, contenido y fotos son de mi autoría, las cuales fueron tomadas con la cámara del Smartphone Samsung A21s. Traducción realizada con DeepL y realice los Separadores de texto en canva.

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