RE: La vida en imágenes
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No conozco el secreto, pero el plato se ve delicioso. Los pimientos asados son exquisitos y hasta fritos también.
Qué bueno que la terapia de sal resultara tan positiva; así continuarás disfrutando estos días tan especiales.
Feliz día. Un abrazo fuerte.
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El secreto es un corte de carne de cerdo —preferiblemente ibérico— muy jugoso y sabroso, caracterizado por su veteado de grasa infiltrada. Se encuentra escondido entre la paletilla, el costillar y la panceta.
El corte de carne conocido como secreto (de cerdo) no tiene un nombre tradicional equivalente o comercializado de esa forma específica en Venezuela, ya que el despiece porcino tradicional venezolano difiere del español o del ibérico.
Poco a poco vamos mejorando. Muchísimas gracias por el apoyo. Un abrazo.
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