上海咖啡店员工事件

这几天有一则上海咖啡店员工与顾客冲突事件，本来以为是一起孤立事件，万万没想到两天之内连续发生3起店员与顾客发生冲突的事件。如果说只发生了一起事件可以归结为员工服务态度问题，可这么短时间内同一家咖啡品牌发生3起事件就不得让人们考虑其背后的真正原因。

据网友还原一起事件真相，前因后果是服务员小姐姐上了一天班，大概傍晚了，一位上海大姐进入咖啡店表示赶时间一直催自己点的咖啡。因为店内人手不足，订单确实很多，而小姑娘明确表示赶时间可以退单下次再来。但上海大姐不依不饶也不退单就在一旁碎碎念，还说做不出来就要投诉。这才导致小姑娘情绪崩溃。

有网友提到，情绪这么不稳定，就别干服务行业。但服务员也是人，是人都会有情绪，总有那么一刻，被人戳中痛点就会爆发出来。事后该咖啡品牌总部回应称，该涉事店员已被辞退。难道咖啡品牌方没有一点责任吗？服务业不是奴隶行业，顾客花钱消费，但也要理解服务员的不容易。毕竟大家都是打工人，何苦为难对方。

有一次蹭参加过该品牌咖啡培训的网友透漏该品牌员工待遇，包住不包吃，综合工资去除五险一金大概4000，工作强度很大，安排的宿舍和所去门店大概通勤时间1个小时。而这4000工资里，有1000元是全勤奖，也就是说迟到早退，1000元就没有了。

工资低，工作强度很高，很多门店基本都是一个人带多个新人。具体工作量，是8小时内个人出品500杯咖啡，既1小时62杯，不到1分钟就要出1杯，而且这是在8小时无休无止做的情况下。而且工序复杂，补充物料，打扫卫生，点单，翠粉称重，按压，萃取，打奶，拉花，打包，出品...要保证所有这些步骤不出错，才是一个合格的店员。

这么多工序光看就有些崩溃，更别说每天都要上强度，还要面对形形色色的客人。了解到这些，我觉得可以理解这几起冲突。说到底，是品牌方无底线压榨员工，对员工毫无关怀。为了刷锅讨好顾客，出了事就让员工背锅，希望这样的品牌赶紧倒闭。